開始發現每一種我愛煮的湯背後都有一個小故事, 忍不住就想紀錄下來, 想讓自己記住這樣的感覺和心情
我們家幾乎是天天有湯喝的, 前陣子老公忽然問我為什麼來沒做過甜菜根湯給他喝過
我婆婆常做這個湯, 而且他覺得雯雯一定也會很愛這個湯
我想, 這不難啊, 不過, 我還是先打了個電話問婆婆, 告訴她她兒子想念她的湯, 順便問一下做法
結果需要的材料比我想像的多一點
需要煲湯豬展(豬瘦肉)和一塊雞肉, 二小片薑, 要甜菜根(小的2個, 大的就一個), 一個馬鈴薯, 2根瘦的紅蘿蔔(或一根胖的紅蘿蔔)
於是我去了一家新鮮蔬菜的專賣店, 要去買beets, 甜菜根
一進去, 才發現我不認識甜菜根本人長什麼樣子, 我只吃過成品, 就是紅紅的, 通常切成一塊塊的
這家店是給每個菜一個名牌, 可是是放一排在下面, 還是得自己對號入座
沒辦法, 只好開口問店員啦, 結果, 甜菜根長的是這様子的:
回家之後迫不及待的開始煮湯,
先把肉類過水, 再用清水加薑片和肉大火煮到水滾
再把削好皮切好塊的紅蘿蔔和甜菜根一起加入, 轉小火煮1個半小時
最後半小時把馬鈴薯加入, 最後再下塩就可以了
雯雯很愛這道湯, 她一看到就說"red soup", 像紅寶石一樣的顏色很漂亮
喝起來有蔬菜的香甜, 又非常有營養, 是很適合小朋友的湯
第二天婆婆打來, 是老公接的電話, 他很高興的告訴他媽媽,
我做的和她的一模一樣!!!
婆婆十分高興, 因為我是她唯一的中國媳婦, 她終於可以找到
一個人可以做她一直以來做給她小孩吃的食物了
婆婆是一個很偉大的女性, 有9個孩子的她, 在烹調食物上
有著我要花好久時間才有可能學會的智慧
她的每個孩子, 即使再被西化, 都非常熱愛她做的每樣菜餚
炒麵, 鍋貼, 粥, 蘿蔔糕....
婆婆物盡其用的本領, 是非常厲害的!!
看著老公心滿意足的品嚐著我的湯
才發現, 媽媽的味道, 才是最棒的調味料!!!
